品味烤鸭腌料 竹编鸭腌料

鸭肉腌料实际上是一种复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

鸭肉腌料主要包括：食用盐、白砂糖、甘牛至、黑胡椒、 红辣椒粉、大蒜粉、姜粉、乙基麦芽酚

用腌料制作烤鸭的方法非常简单：

首先，将买来的整鸭用水洗净

然后，将腌料、鸭肉和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在鸭肉上扎几个洞或是划两刀），腌制时较好是将鸭肉和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。

*三，将腌制好的鸭肉进行烤制，当鸭肉开始出油时，将鸭肉取出刷上点蜂蜜，继续烤制，记得要在中途翻面。

最后，将烤好的鸭肉取出，可以吃了。